Herrnbaumgarten

Es ist ein kleiner Ort mit nur 900 Einwohnern ganz nahe an der Grenze zur Tschechischen Republik, in einem Talkessel gelegen, welcher von den Weingärten auf den Lösshügeln drumherum umsäumt wird. Die sanft-hügelige Landschaft um den Ort schafft perfekte Bedingungen für Grünen Veltliner und Riesling. Die Weingärten schauen in alle Himmelsrichtungen und bringen selbst in heißen Jahren frische und fruchtige Trauben. Alle Weingärten liegen direkt rund um den Ort, was bedeutet, dass es lediglich rund fünfzehn Minuten dauert, um die Trauben zur Erntezeit ins Weingut zu bringen.

Handverlesene Trauben

Wir sind seit vielen Generationen Winzer. Deshalb versteht sich der verantwortungsvolle Umgang mit der Natur von selbst – die Böden sollen auch künftigen Generationen die Möglichkeit geben, gesunde Trauben zu ernten. Durch Begrünung beleben wir den Boden und sichern somit die Nährstoffversorgung der Reben. Außerdem fördern wir damit die Artenvielfalt – und Artenvielfalt ist der beste Pflanzenschutz.

Wir pflegen unsere Rebstöcke per Hand: Stockputzen, behutsame Teilentblätterung, Ausdünnen, Ernte und Selektion der Trauben werden ausschließlich händisch vorgenommen. Dadurch können wir jedes Jahr gesunde, reife Trauben ernten.

Ein Stück Natur in jedem Glas

Schonende Traubenverarbeitung und eine einfache Kellerwirtschaft erhalten das natürliche Aroma der Trauben. Wir wollen ein Stück Natur in jedem Glas schmeckbar machen.

Arbeite so, dass deine Nachfahren von deiner Arbeit profitieren

Ressourcenschonend arbeiten ist essentiell für uns. Wir optimieren jeden Handgriff im Weingut. Unsere Flaschen sind Leichtgewichte, selbst bei unseren Riedenweinen. Wir arbeiten mit Lieferanten aus unserem direkten Umfeld und arbeiten permanent daran, CO2 zu reduzieren. Wir machen keine unnötigen Traktorfahrten in unseren Weingärten und die PV-Anlage auf dem Dach des Betriebsgebäudes über dem Keller hilft Strom zu sparen.

Die Geologie

KALK UND LÖSS

Herrnbaumgarten liegt, geologisch betrachtet, an der Nordwestgrenze des Wiener Beckens. Die abgesenkten Teile – heute in bis zu 5.000m Tiefe – waren über Millionen Jahre von der Parathetys, einem flachen tropischen Meer, bedeckt. Aus dieser Zeit stammen die mächtigen Tertiärsedimente aus Ton, Sand, Schlier und Kalk.

Vor über 5 Millionen Jahren ist das Wiener Becken vollständig verlandet. In den Eiszeiten wurden große Teile des Weinviertels durch den Wind mit feinen, mittelschweren, kalkreichen Sedimenten aus den vegetationslosen Überschwemmungsgebieten bedeckt (Löss).

Dieser Lössmantel ist bis zu 15m mächtig. An den Hängen wurde der Löss aber teilweise wieder abgeschwemmt, und dort wirken die älteren Sedimente auf die Reben ein.

Riedenkarte Herrnbaumgarten

Somit können wir unsere Reben auf folgenden geologischen Verhältnissen setzen:

Tertiärsedimente aus Kalk und Ton: sehr kalkreich und karg (in den Rieden Baumgartleiten, Krainholz, Hannbuch). Perfekt für Pinot Noir, Riesling und für unseren mineralische-salzigen Grünen Veltliner Ried Baumgartleiten.

Mächtiger Löss: eher leicht, mittlerer Kalkgehalt, warm (in den Rieden Johannesbergen, Hoher Weg). Ideal für vollmundige, gelbfruchtige Grüne Veltliner.

Das Klima

PANNONISCH – KONTINENTAL

Das Weinviertel ist mit 500mm Jahresniederschlagsmenge eines der trockensten Weinbaugebiete der Welt und damit auch eines der Sonnenreichsten.

Der kontinentale Einfluss und die daraus resultierenden klaren, kühlen Herbstnächte verhindern eine vorzeitige Veratmung der Aromastoffe in den Traubenbeeren. Die Herbste sind meist auch sehr trocken, wodurch es nur in Ausnahmejahren zum Auftreten von Botrytis (Fäulnis) auf den Trauben kommt. Das ermöglicht uns die Produktion von eleganten Weißweinen und charaktervollen Rotweinen.

Die Witterung der einzelnen Jahrgänge können Sie mit einem Klick auf diesen Link finden.